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今日は雨で、ガーデニングも出来ないし、寒いしで・・・外では何も出来ない。
午前中からけんちん汁作り
今日は洗濯物を干して、少し片付けたら、やる事がない。
急に思い立ち、夕食のけんちん汁を作る事にしました。
材料はきんぴらごぼう・大根・豆腐・しいたけ・薄揚げ・豚肉。
きんぴらごぼうは市販のカット野菜。大根はきんぴらごぼうに合わせて、細長く切りました。
大鍋にたっぷり作りました。(笑)
早速、お昼ごはんに食べました。美味しかった～。
そして、調子にのりまくって、即席漬けのお漬物。
昨日購入したかぶ138円でした。
材料は、かぶとけんちん汁に使った大根の皮、きゅうりなど・・・、。
味付けは昆布の顆粒だし・お酢・塩。
少し漬けるだけですぐ食べられますが、タッパーに入れて保存。
４～５日は保存可能で、最後まで美味しく食べる事が出来ます。
作り置きのサラダ感覚で食べています。
